Продукты питания могут укрепить или разрушить человеческий организм. Правильное питание – это следование своей естественной природе, то есть пракрити.

По аюрведе, компоненты пищи и ингредиенты, используемые в лекарствах, обладают сходными свойствами. Таким образом, пища может быть использована как лекарство, и наоборот.
Еда как лекарство

При лечении болезней нужны не только лекарственные препараты, но также необходимо придерживаться правильного питания. И если правильно питаться, болезни не возникают, а при неправильном питании лекарства не помогут.

Продукты питания могут укрепить или разрушить человеческий организм. Подобранная в соответствии с типом конституции, возрастом, состоянием здоровья и климатическими условиями диета не будет ограничением.

Правильное питание – это следование своей естественной природе, то есть пракрити. В этом случае диета не предполагает ограничения в количестве продуктов, но помогает подобрать наиболее полезные для конкретного человека продукты и блюда.
Оптимальные правила приема пищи

Аюрведа предлагает нам определенные правила приема пищи, благодаря которым пища лучше усваивается:

• есть нужно только сидя, в спокойной, тихой атмосфере, при этом не следует смотреть телевизор, читать или отвлекаться;

• в идеале каждый прием пищи должен включать в себя все 6 аюрведических вкусов; на практике постарайтесь включить все хотя бы в обед;

• если обед подошел к концу, не нужно вставать из-за стола в течение еще 5–10 минут;



• есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу;

• перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 3 часов;

• заканчивать прием пищи нужно тогда, когда вы насытились (лучше всего вставать из-за стола с легким чувством голода);

  • старайтесь есть только тогда, когда вы действительно испытываете чувство голода

    • принимать пищу желательно до захода солнца;

    • рекомендуется есть только свежую пищу, приготовленную в течение дня;

    • нельзя есть пищу с кислым или соленым вкусом перед сном;

    • лучше исключить из рациона жареное, а кислое и соленое благоразумнее ограничить;

    • не рекомендуется пить (особенно холодные напитки) во время еды;


  • • хорошо запивать пищу горячим «аюрведическим кипятком» (то есть водой, кипевшей в течение четверти часа);

    • молоко можно пить только кипяченым и только горячим, хорошо приправлять его специями, в первую очередь кардамоном, можно добавлять мед;

    • не рекомендуется употреблять сыр (кроме домашнего), йогурт и мороженое;

    • избегайте употреблять несочетаемые продукты;

    • используйте специи для лучшего переваривания и усваивания пищи;

    • не садитесь за стол, если вы находитесь в несбалансированном эмоциональном состоянии, то есть в состоянии гнева, печали, раздражения, беспокойства или иного сильного эмоционального возбуждения;



    • необходимо устанавливать пищевой рацион и режим питания в соответствии с индивидуальными особенностями физиологии конкретного человека, а также с климатом, текущим сезоном года, погодой дня.